Título
Manual de seguridad alimentaria: una guía práctica para construir un sistema robusto de gestión de seguridad alimentaria
Materia
ALIMENTOS
ALIMENTACION
NUTRICION HUMANA
SEGURIDAD ALIMENTARIA
MANUALES
Descripción
Este manual contiene información detallada sobre los sistemas de inocuidad de los alimentos y lo que las grandes y pequeñas empresas de la industria alimentaria pueden hacer para establecer, mantener y mejorar la inocuidad de los alimentos en sus operaciones. Esta nueva edición actualiza las pautas y regulaciones desde la edición anterior de 2016, aprovechando las mejores prácticas y el conocimiento que IFC ha adquirido para apoyar a los operadores de negocios de alimentos en todo el mundo.
Autor
Banco Mundial
Fuente
https://openknowledge.worldbank.org/bitstream/handle/10986/33547/9781464815485.pdf?sequence=2&isAllowed=y
Editor
Banco Internacional de Reconstrucción y Fomento, (BIRF)
Internacional Finance Corporation, (IFC)
Fecha
08/04/2020
Derechos
978-1-4648-1549-2
Idioma
Inglés
Tipo
Texto
Identificador
AGZ
Cobertura
Mundial